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人参冷冻干燥的保鲜方法

【 专利类型 】 发明专利

【 专利名称 】 人参冷冻干燥的保鲜方法

【 申 铜焊条请 人 】 大连轻工业学院

【 发 明 人 】 孙尤海

【主申请人地址】 116034辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号

【 申 请 号 】 .X

【 申请涡卷弹簧日期 】 2005.11.30

【 审定公告号 】

【 审定公告日 】 2006.05.24

【 主分类号 】 A23B7/024(2006.01)I

【 分 类 号 】 A23B7/024(2006.01)I A23B7/04(2006.01)I A61K36/258(2006.01)I

【 主 权 项 】 1、人参冷冻干燥的保鲜方法，其特征在于工艺步骤如下堵漏：(1)采收与分级：对人参适时采收，要根据分级标准进行分级；(2)摘选：对人参要清除根部的杂草和不符合质量标准的部分；(3)摆盘：将摘选好的人参按每平方米公斤摆在冷冻盘中，冷冻盘铺上聚乙烯塑料薄膜，在塑料薄膜上摆人参；(4)超低温速冻：将摆好人参后的冷冻盘装入速冻箱中，密闭后开启冷冻机，使速冻箱内的人参在小时速冻，温度为-30℃至-35℃后，再维持小时后停机；(5)真空脱水干燥：将速冻后的人参迅速移入真我国已向全球提供60%⑺0%的低值医用耗材空脱水干燥箱中，密闭后开启真空泵，使尚有待视察真空脱水干燥箱中的真空度在pa之间，并逐渐升温，在小时内温度升至℃，再保持此温度小时，使人参的水份含量在5％-15％之间，停机；(6)密封包装：将脱水后的人参秤重装入包装袋中，密封时抽真空包装，再装入纸盒或木盒包装物中即为成品。

【说明书光盘号】 D0621充液管里有残余气体或充气管里有残余液体-1

【 文 摘 】 一种人参冷冻干燥的保鲜方法，由采收、分级、摘选、摆盘、超低温速冻、真空脱水干燥、密封包装等几个步骤；加工的成品含水量在5％-15％之间，使用时用水浸泡复水即可。此方法的加工过程几乎不破坏人参的营养物质，复水后新鲜如故，清脆鲜嫩，组合踏板耐久试验台的介绍营养丰富，达到了活性保鲜的目的，具有制作方法简单，保鲜效果好，运输方便等特点。