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江苏餐饮行业协会应标准量使用肉宝王肉宝王餐饮行业-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:45:35 阅读: 来源:手动阀厂家

江苏餐饮行业协会:应标准量使用肉宝王_肉宝王,餐饮行业

Foodjx导读: 肉宝王 应标准量使用,不得滥用。 针对近期媒体爆料南京有餐馆红烧肉里含添加剂 肉宝王 一事,江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣日前接受记者采访时作上述表示。 于学荣同时建议,广大消费者外出就餐时,尽量选择一些知名度较高的餐饮企业。 媒体报道的 肉宝王 是一种添加剂。据报道称,这种添加剂会令红烧肉的口感和味道变好,令顾客吃了还想吃,但公众对其并不十分了解。 肉宝王 里含有哪些成分,会不会对人体产生危害?媒体报道后,一时间引发公众对其安全性的担忧。 据于学荣介绍,南京食品安全委员会办公室对当地餐馆里的红烧肉添加剂 肉宝王 已进行详查。结果显示, 肉宝王 的主要成分包括味精、食用盐、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等,其中味精、食用盐、氨基酸、香料都是常见配料,公众较为陌生的是甲基环戊烯醇酮。相关资料也显示,甲基环戊烯醇酮具有坚果香气,稀释时有枫槭甘草香气,常用做食品添加剂,该添加剂符合轻工行业标准(QB/T2640-2004)。 对于上述结果和资料说明,江苏省餐饮行业协会认为是比较权威和可信的。 于学荣说。 针对公众担心的 肉宝王 安全性问题,于学荣表示,在配料并不违规的前提下,合理使用还是安全的。 协会认为应标准量使用,但是也不得滥用。 于学荣还告诉记者,江苏省餐饮行业协会近日调查了南京几家知名餐饮企业,如金色艳阳天、南京乐和餐饮、南京富贵俏江南(微博)等均未发现在制作的红烧肉中使用 肉宝王 添加剂。 我们建议广大消费者在外就餐时,尽量选择一些知名度较高的餐饮企业。 据介绍,目前,江苏省餐饮行业协会正在推进餐饮业标准化建设。 对于媒体报道的有关单位存在侵害消费者权益的行为,我们将配合有关部门进行查处,同时加强行业自律。 于学荣说。

(来源:新华网)

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